SECTOR CÀRNIC

Descripció del Projecte

El sector alimentari càrnic té en el tractament de les seves aigües residuals un dels principals reptes a nivell de sostenibilitat i de potencial d’estalvi. Les característiques d’aquest procés (procés de depuració complex, amb un elevat cost relacionat amb el consum d’aigua i energètic) motiven al sector a buscar solucions innovadores que promoguin una explotació sostenible de les seves plantes.

El present projecte va proposar una solució a aquesta problemàtica, optimitzant el tractament de les aigües amb l’ús de la tecnologia SAD (Sistema d’Ajuda a la Decisió), el qual va permetre controlar el procés mitjançant una plataforma de models matemàtics i d’intel·ligència artificial. Aquesta tecnologia havia estat utilitzada únicament en grans i mitjanes depuradores públiques, i el projecte plantejava traslladar el know-how prèviament acumulat i incorporar importants innovacions que permetessin la seva aplicació al sector alimentari càrnic, on les depuradores són més petites, de caràcter industrial i amb un funcionament diferent.

El projecte és el resultat de la cooperació entre quatre empreses (Sisltech, Depurwater, Patel i Aviñó), dos d’elles pimes, i dos AEIs (CWP i INNOVAC) i va ser finançant pel programa de les AEIs del MINETUR. Va dur-se a terme entre setembre de 2014 y Març de 2015.