ViWaTec

Descripció del projecte

La finalidad del proyecto ViWaTec es promover soluciones tecnológicas y otras estrategias innovadoras que permitan mejorar la eficiencia en el uso del agua en el sector vitivinícola. Persiguiendo este objetivo se realizarán 8 diagnosis de estado y 3 evaluaciones técnicas y económicas en 11 bodegas diferentes representativas de los territorios, con visitas individualizadas por parte de empresas expertas del sector del agua. Los resultados de estas tareas y el know how y tecnologías de las empresas serán la base para la construcción, por un lado, de una Guía de buenas prácticas de ahorro de agua en el sector vitivinícola, que incluirá buenas prácticas de uso, recomendaciones de tecnologías innovadoras y disruptivas, así como casos de éxito del sector y del otro de un Catálogo online de tecnologías disponibles para el ahorro de agua. Este último input es clave para facilitar la implementación de las mismas por parte de las bodegas, puesto que suple la falta de acceso a las nuevas propuestas tecnológicas y de proveedores.

Además, el proyecto tiene por objetivo la creación de Grupos de Trabajo Territorializados (GTTs) para trabajar y difundir los resultados obtenidos y crear sinergias de colaboración entre ambos sectores y otros sectores industriales (valor compartido). Estos GTTs, de los que se crearán por cada una de las 3 DO participantes, quieren ser la semilla para constituirse como elementos permanentes de discusión de soluciones sostenibles más allá del agua.

ViWaTec permitirá promover nuevos proyectos de alto valor competitivo empresarial y contribuir a generar nuevas oportunidades de negocio entre ambos sectores. También servirá de réplica (efecto multiplicador) para otros sectores industriales intensivos en el consumo de agua.